Receta Por Dia

5 de mayo de 2011

Huevos Rotos con Patatas

Ingredientes:

  • 600gr de patata pelada y cortada a tacos o como para tortilla, un poco gordita.
  • 1 cucharadita colamada de sal
  • 100gr de agua
  • 100gr de aceite
  • 4 huevos
  • 1 tarrina de chorizo a taquitos (100gr)
  • 2 dientes de ajo laminados. (opcional)
Preparación:
Ponemos la mariposa en las cuchillas y vertemos el agua y el aceite. Programamos 5 minutos,temp. varoma, vel. 1

Mientras tanto, pelamos y cortamos las patatas, salamos y reservamos. (Son más o menos dos patatas de un tamaño grande)

Una vez finaliza el tiempo programado, añadimos las patatas y la tarrina de chorizo a taquitos y los ajos.

Programamos 14 minutos, temp. varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

En un plato cascamos los cuatro huevos y los partimos con un cuchillo, arriba y abajo unos movimientos para “romperlos” sin batirlos.

Cuando falte un minuto para acabar, echamos rapidamente los huevos por el bocal, esperamos que termine el tiempo.


Volcamos en una fuente y servimos.

(Yo dejé terminar los 14 minutos y luego añadi un minuto más a la misma temperatura y velocidad cuando añadi los huevos, cuando finalizó, no abrí la thermomix, lo dejé reposar “casi” un minuto más.)
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