Receta Por Dia

27 de junio de 2013

Gambas a la Gabardina



Ingredientes:

  • 24 Gambas Grandes
  • Harina
  • Huevo
  • Sal 
  • Aceite de Oliva
  • 1/2 Cerveza Rubia


Preparación:

Pelar las gambas, dejando la parte final de la cáscara,es decir la colita. 


Batir el huevo como para tortilla en un cuenco y agregar la harina mezclando bien.

Incorporar la cerveza poco a poco, removiendo sin parar hasta conseguir una pasta densa (la cantidad de cerveza puede variar en función de la clase de harina), poner un poco de sal y mezclar bien. Calentar abundante aceite en una sartén.
Pasar las gambas por la pasta que hemos hecho y freírlas, hasta que se vean doradas (el aceite debe estar muy caliente pero sin que llegue a humear).
Sacarlas con una espumadera y dejarlas escurrir sobre papel absorbente.



Servirlas bien calientes.

20 de junio de 2013

Chuleta de Sajonia a la Plancha con Guarnición de Guisantes


Ingredientes:

  • 2 Chuletas de Sajonia
  • 1 ajo
  • Guisantes 1/2 lata pequeña
  • Sal
  • Aceite de Oliva.
Preparación:

Poner a calentar la plancha.
Cuando este bien caliente untarla de aceite de Oliva.


Echar las chuletas, dejar dorar al gusto, yo las dejo 5 min por cada lado.
Poner el ajo y los guisantes en la misma sarten.


Cuando estén tiernos servir junto las chuletas.


17 de junio de 2013

Ensalada Variada con Coliflor



Ingredientes:

  • Jamón Cocido
  • Palitos de Cangrejo
  • Esparragos
  • Maiz
  • Cebolleta
  • Coliflor
  • Huevo cocido
  • Aceite 
  • Vinagre
Preparación:
Se pone en un bol el jamón cocido cortado a taquitos.
Se añade el maiz y los esparrgos


Se añaden los palitos de cangrejo


 Se pica la cebolle en juliana y se añade al bol junto al resto de los ingredientes


También añadimos la coliflor cocida en ramilletes


 Se pica el huevo cocido y se le añde aceite y vinagre.


 Se hecha esta mezcla por encima del resto de ingredientes de la ensalada.

 Se sirve y se degusta.


15 de junio de 2013

Brécol al Vapor



Ingredientes:

  • Brécol
  • Sal
  • Agua
  • Aceite
  • Vinagre
  • Mayonesa
Preparación Thermomix:


Pon un litro de agua en el vaso y programa 15 minutos, temperatura varoma y velocidad 2. 
Limpia el brécol y separa en ramilletes.



Se pone los ramilletes de brécol en el cestillo de la thermomix.
Cuécelos al vapor 5 minutos.
Deja sobre el vaso 10 minutos mas, pero con la thermomix parada. 


Servir y aliñar con aceite o vinagre o mayonesa.

 

Preparación Tradicional:

Pon un litro de agua en una cacerola que cocine al vapor.
Limpia el brócoli y separa en ramilletes.
Colóca el brócoli sobre la parte superior de la vaporera cuando el agua comience a hervir. Deja cocer 5 minutos, apaga el fuego y deja reposar en la vaporera 10 minutos mas.
Sazona con sal e incorpora el brócoli cocido al vapor. 


Remueve y sirve bien caliente.

NOTA: Esta receta tiene unas 190 caloríoas por persona. El tiempo de cocción al vapor depende del tamaño de los ramilletes y del gusto personal de cada uno. En mi caso con estos tiempos queda en su justo punto.



11 de junio de 2013

Ensalada Variada con Tomates Raft



Ingredientes:

  • 2 tomates raft
  • 1 Cebolleta
  • 1 Lata de Atún sin aceite.
  • Esalada Variada
  • Maíz
  • Aceite.
  • Sal
  • Vinagre.
Preparación:

Lo primero de todo lavar todos los productos antes de utilizarlos.
Cortamos la cebolleta en rodajas.
Cortamos los Tomates en Rodajas.
Abrimos la lata de Atún
Maíz
Juntamos todos en una ensaladera y le añadimos la sal, el vinagre y el aceite.

Removemos todo bien.

Servimos

9 de junio de 2013

Filete de Pollo a la Plancha y Setas Variadas



Ingredientes: (dos personas).

  • 1 Filete de Pechuga de pollo (son mas jugosos).
  • 300 gr Setas variadas.
  • 4 Cucharadas de Aceite.
  • Un pizco de Sal.

Preparación:

Poner el 2 cucharadas de aceite en una sarten y ponerlo a calentar.

Cuando este caliente poner el filete y dejar que se dore, dar la vuelta al filete y repetir la operación.

Mientras en otra sarten poner las dos cucharadas de aceite y a continuación poner las setas ya cortadas y limpias.

Dejar unos 12 minutos a fuego medio.


Servir todo y degustar.

3 de junio de 2013

Nos fuimos de Barbacoa "A por el colesterol"



El pasado sábado, unos amigos y nosotros nos fuimos de dieta del colesterol, o sea la típica barbacoa en el campo.
El lugar, El Romeral, al lado de Tembleque ahí un amigo nuestro tiene una casa y una finca en la que celebramos el evento Bautizado como.
"Dame Colesterol y llámame Tonto".

Estas fueron algunas de las fotos que se hicieron:
Preparación de la ensaladíta por nuestra amiga Chelo para empezar con buen pie, y tener excusa de que comimos algo verde y dietético jejeje.


Eso si la botella de vino para entonar el ambiente.


Preparación del fuego de la Parrilla por parte de José para que tenga buenas brasas.


Primeros  pasos de las chuletas a la brasa.
Preparación por los Cocineros con 1 estrella Michelin (jejeje) de Julián, Esperanza y José de Pinche


Primeras degustacíones de las Viandas elaboradas comentarios a cargo de Chelo y Manuel.



La carne tenía su punto justo de preparación al igual que las patatas, seguiremos informando del resto de viandas.
Puesta en marcha de los primero chorizos a la parrilla elaboración del Chef Ángel.



Parece ser que los chorizos tuvieron éxito ya que todo el mundo los probo.
Sobre todo María e Israel.



Comentarios de la gente:
Dame otro que esto esta de muerte.



Que rico quiero más, decía el grupo de Leo, Maria Chelo y Aída según foto de abajo


Preparación de la panceta segunda remesa de panceta.


Presentación de la panceta a la parrilla.


Aquí vemos a Manuel degustando la panceta y a Julián acercándose sigilosamente a por ella



Después de la grandes viandas degustadas, nos fuimos a pasear para que no nos digan eso de que no hacemos ejercicio.
Nos acercamos a una de las maravillas del pueblo El Romeral, sus molinos de Viento, que junto con el paisaje hacen de este pueblo un sitio privilegiado.


Algunos necesitaron ayuda para llegar al sitio.


Otros hicieron el camino con algo más de peso.



Foto del Grupo posando junto al molino.



Algunos componentes del grupo de izquierda a derecha:
Aída, Esperanza, Angel, Teresa y María y Candido.


 Más vistas del molino.


Nombre del Molino que actualmente todavía funciona.



Aquí Manuel dando cuerda al molino para que gire según decía él. jejeje



 Otra de las vistas espectaculares del pueblo.


Por si quieres ir a visitarlo merece la pena.
http://www.elromeraltoledo.es/

Resumen del día.

El día se presentaba muy bien aunque un poco nublado y con vísperas de lluvia, pero esto paso pronto.
Llovió un poco de camino al lugar de la barbacoa, pero paro a los 15 minutos.
Se quedo el tiempo frío por el viento y nuboso pero ya no llovió más.
A pesar de eso ya veis que nos lo pasamos muy bien tanto, que nos fuimos de allí sobre las 21:00 de la noche.
Esperamos repetirlo en otra ocasión.




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