Receta Por Dia

30 de diciembre de 2013

Tortilla Francesa de Setas y Jamón



Ingredientes:

  • 2 Huevos
  • 50 Setas
  • Jamón a taquítos o en tiras
  • Sal
  • Aceite

Preparación:

Ponemos aceite en una sartén lo suficiente para cubrir la base y dejamos calentar.
Cuando este caliente le incorporamos la setas y dejamos que se hagan unos 10 minutos mas o menos.

Si no están tiernas dejar hacerse un poco mas.
Incorporamos el jamón y lo dejamos 10 segundos que coja un color oscuro.


 Añadimos los huevos batidos y probamos al punto de sal.


Dejamos cuajar todo un poco y hacemos la forma de la tortilla.


Una vez hecha, ya depende de cada uno cocinarla mas o menos.


Servimos en  un plato.

22 de diciembre de 2013

Ensalada De Campo



Ingredientes:

  • Jamón Cocido
  • Espárragos
  • Maíz
  • Palítos de Cangrejo
  • Cebolleta
  • Coliflor
  • Huevo Cocido
  • 1 Cebolleta
Preparación:
Poner en un bol, el jamón cocido en trozos pequeños, los espárragos, el maíz, y los palitos de cangrejo cortado en trozos.


Picar la cebolleta tipo juliana.
Picar la coliflor.


Añadir estos ingredientes  a los anteriores que estaban en el bol.
Coger el huevo cocido y aplastarlos junto un poco de aceite.


Añadir el huevo al resto de ingredientes.


Mezclar y aliñar a su gusto.

8 de diciembre de 2013

Merluza Cocida con Cebolla Caramelizáda, Pimientos y Patatas


Ingredientes:2013-11-03 23.09.07
  • Dos Rodajas de Merluza. 
  • Patatas Pequeñas
  • 2 o 3 Pimientos pequeños
  • 2 Cebollas
  • Sal
  • Azúcar
Preparación:
Ponemos en una cazuela agua con sal a cocer.
Cuando esta hirviendo echamos las rajas de merluza y las patatas.

Cuando este cocida la merluza la sacamos y reservamos, las patatas las dejamos que sigan cociendo.
Mientras en una sartén ponemos aceite a calentar.
Picamos la cebolla, bien picadita.
Cuando el aceite este caliente incorporamos la cebolla y la dejamos pochar.

Una vez pochada le añadimos el azúcar y la removemos.
Cuando este lista la sacamos y reservamos.
En ese mismo aceite ponemos a freír los pimientos.
Una vez fritos lo sacamos.
Cogemos un plato y montamos todos los ingredientes.
Listo para servir.

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