Receta Por Dia

26 de enero de 2012

Judias Blancas Extremeñas


Ingredientes:

  • 300 gr de Judía Blanca
  • 1 Cebolla
  • 3 Dientes de ajos
  • 150 gr de chorizo
  • 1 Hoja de laurel
  • 1 Hueso de Jamón
  • 2 Patatas Pequeñas
  • 1 Cucharada de Pimentón Dulce
  • 3 Cucharadas de Aceite de Oliva
  • Sal, al gusto


Preparación:

Poner las judías en remojo con agua fría la noche anterior a la realización del guiso.


Pelar la cebolla y picarla, pelar los dientes de ajo y dejarlos enteros.
Calentar el aceite en una cacerola y rehogar la cebolla hasta que esté transparente.

Incorporar el chorizo, dar unas vueltas. Agregar los ajos y la sal.

Agregar las judías escurridas, el pimentón, el laurel, el hueso de jamón y sal.

Mezclar todo bien con una cuchara de madera. 

Cubrir con agua fría, tapar y cocer a fuego muy suave hasta que las judías estén tiernas.

Coger la cacerola con las manos y mover de vez en cuando con movimientos de vaivén.

Para que la salsa engorde un poco; si no se consigue, machacar unas cuantas judías con las puntas de un tenedor y agregarlo al guiso. Tiempo de cocción aproximado 1 hora 30 minutos.
Conviene agregar agua si es necesario durante la cocción para que no se queden secas.






24 de enero de 2012

Berenjenas con Salchichas

Ingredientes:

  • Cebolla
  • Berenjena
  • Salchichas
  • Sal
  • Aceite
  • Tomate 
  • Pan Rallado (opcional)

Preparación:

Se corta la berenjena en cuadrados pequeños.


Se corta la cebolla en rodajas finas y se pone a pochar en una sarten.


Se le añade la berenjena el tomate natural triturado y se cuece a fuego lento.


Al final si se quiere una salsa mas espesa, puedes añadir pan rallado y remover.





18 de enero de 2012

Colaboración de Calvo



Hace un par de semanas recibí en casa un lote de productos de la marca Calvo que de todos es conocida sobre todo por sus conservas de atún en sus múltiples variedades, pero aquí os presento más conservas de esta marca.

Pincha el logotipo de la marca para ir a su pagina
Productos que me mandaron:
  • Ensaladas
  • Atún
  • Sardinas
  • Sardinillas
  • Mejillones



Pero ademas de esto tiene muchos mas productos:
  • Delicatessen: La tradición y la especialidad de los grandes maestros traen a tu mesa unas conservas selectas para que disfrutes del auténtico sabor del mar.
  • ¿Comes fuera de casa?: Ahora Calvo te lo pone aún más fácil con sus nuevos envases listos para llevar y disfrutar donde quieras. Si tienes que renunciar a comer donde quieres, no renuncies a tus platos preferidos. 
  • Desde siempre: Especialista en atún por excelencia, Calvo amplía su gama de productos para cubrir las necesidades más específicas. Ofreciendo siempre el mejor atún.
  • ¿Quieres cuidar tu línea?: No es necesario ser un deportista profesional, ni estar siempre a dieta para prestar una atención especial a tu línea. Si te gusta cuidar tu físico, éstos son tus aliados.
  • ¿No tienes tiempo?: El ritmo habitual del día a día nos obliga, a veces, a despreocupar nuestra alimentación. Calvo te ofrece una gama de productos para que comas bien en menos tiempo.
  • ¿Hipertensión?: Un mal silencioso que afecta a cada vez mayor número de la población adulta. Incorporando simples prácticas a tus hábitos diarios conseguirás fortalecer tu salud. Porque tu cuerpo lo necesita.
  • Aperitivos: Calvo te ofrece una buena opción para ofrecer a tu familia o invitados un aperitivo de calidad. Para imprevistos, como ingredientes de tus platos o como aperitivos. Mejillones y sardinas, ¿te imaginas cómo combinarlos?
Si quieres ver una receta pincha aquí.

Empanadillas de Gambas y Atún


Ingredientes:

  • 1/2 cebolla grande
  • 3 ó 4 cucharadas de tomate triturado
  • 3 latas de atún
  • 1 huevo duro
  • Gambas o Langostinos
  • Aceite
  • Sal
  • Azúcar
Preparación:



Cueza el huevo en un cazo lleno de agua durante unos 10 minutos.
Trocee el huevo duro 5 segundos y reserve.
A continuación, poner el atún en un plato y picar las gambas.





Añada el tomate y mezcle bien.
Rectificar de sal.
Rellenar con el huevo y vuelva a mezclar.







Pone la masa resultante en una oblea.



Freír o poner en el horno hasta que estén doradas.



17 de enero de 2012

Judías Verdes con Salchichas

Ingredientes:

  • 3 Salchichas
  • 1 Cebolla
  • Queso para rallar
  • 200gr de Judías Verdes de bote o congeladas
Preparación:

Si las judías son congeladas se cuecen para que estén listas.
Si son de bote ya vienen cocidas.

Se pica la cebolla y se pone a pochar en una sartén.
Cuando este pochada se le añade sal y se parten las salchichas en rodajas y se incorporar en la sartén.

Una vez fritas se le añaden las judías verdes y se le dan un par de vueltas.

Se sirven en una fuente y se le añade queso rallado si es posible rallar uno el queso.

Ricas Ricas

1 de enero de 2012

Macarrones con Langostinos

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Ingredientes:

  • Macarrones
  • Langostinos Frescos
  • Ajos
  • Aceite de Oliva
Preparación:

Se cuece los macarrones durante el tiempo que marque el paquete.
Una vez cocidos se dejan escurrir para que se enfríen un poco.


Se pelan los langostinos se reservan las cabezas por si se quiere hacer caldo.
Se cogen los ajos se pelan.
Se ponen en una sartén un poco de aceite, los ajos y los langostinos pelados.
Y se sofríen durante unos 8 minutos a fuego medio.
Una vez sofritos se le agregan los macarrones y se remueven para que cojan sabor.
Se calienta todo y se sirve calentito.

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