Receta Por Dia

29 de septiembre de 2013

Sopa de Pescado de Elena



Como se acerca el otoño, aunque ya estamos inmersos en el, pero hasta hoy no han bajado las temperaturas para calentar el animo propongo una sopa de pescado.



Ingredientes:
  • Caldo de Pescado.
  • 2 Patatas
  • Arroz (un puñado por persona).
Una vez hecho el ver aquí caldo.
Se parten una patatas y se coge un puñado de arroz.

 

Se añade el arroz.


Se añade las patatas cortadas.



Se deja que se cuezan y las patatas y el arroz estén blandos.


Se sirve en la mesa y se disfruta


3 de septiembre de 2013

Salchichas Salsa Brava



Ingredientes:

  • 1 Bote de Salchicas de Cocktail
  • 1 Cebolla
  • 1 Bote de tomate triturado (yo emplee mi salsa de tomate casera)
  • 1 Cayena
  • 2 Hojas de Laurel
  • 2 diente de ajo
  • Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
  • Sal
  • Azúcar
Preparación:
Primero vamos a hacer la salsa.
Pelamos todos los ingredientes, metemos en na picadora, los dientes de ajos, la cebolla, el laurel y la cayena.
Lo picamos bien,hasta que quede muy pequeño.
Ponemos en una sartén un buen chorro de Aceite y dejamos calentar.
Añadimos los ingredientes picados y dejamos pochar la cebolla, hasta que  esté trasparente.
Añadimos  la salsa de tomate. 
Ponemos también una pizca de sal y otra de azúcar para rectificar así la acidez del tomate. La dejamos como unos 15 minutos a fuego suave y removemos de vez en cuando. 
Incorporamos las salchichas de cocktail y dejamos 5 minutos más para están listos.
Emplatár y servimos caliente.

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