Receta Por Dia

25 de abril de 2012

Habas con Jamón



Ingredientes:

  • 300 gr de Habas (sin vaina)
  • 30 gr de Guisantes (sin vaina)
  • 1 Cebolla
  • Sal
  • Aceite
  • Un vasito de vino Blanco, jerez etc.
  • Menta o Hierbabuena
  • Perejil
  • Laurel
  • 2 Dientes de Ajos

Preparación:

Poner en una sartén, el aceite y dejar que se caliente.
Mientras trocear la cebolla en trozos pequeños, junto con los ajos.


Poner los ingredientes en la sartén y dejar pochar la cebolla.





Antes de que se poche añadir las hierbas, (Perejil, menta, laurel etc,)
Añadir las Habas, los guisantes el vaso de jerez poner sal al gusto y dejar cocer durante 15minutos tapando la sartén con una tapadera.


Remover poco a poco.
Cuando se termine de cocer, apagar el fuego y dejar reposar unos 5 minutos para  que los ingredientes cojan sabor.

Servir al gusto
.

24 de abril de 2012

Pure de Zanahorias



Ingredientes:
  • 300 gr de zanahorias peladas y en trozos
  • .
  • 1 Puerro (sólo la parte blanca).
  •  300 gr de Agua
  • 1 Patata Mediana
  •  2 quesitos  light.
  • Sal al gusto


Preparación:

Poner en el vaso el puerro a trozos y trocear 5 seg en velocidad 5.


Echar un chorro de aceite de oliva en el vaso y programar 5 min, a temperatura varoma, velocidad 1.
Poner en el vaso las zanahorias y trocear 5 seg en velocidad 5.

Echar la patata en trozos y poner los 300 gramos de agua, poner la sal.


Programar 25 minutos, temperatura 100º, a velocidad 1.


Al acabar esperar a que baje un poco la temperatura, unos 5 min, así reposa, añadir el agua y  triturar la crema unos segundos, velocidad progresiva 5-7-9. 


Por último, echar los quesitos  y mezclar 15 segundos en velocidad 5.
Servir caliente.

Decorar al gusto.

22 de abril de 2012

Huevos al Plato a mi manera



Ingredientes:

  • 2 Huevos
  • Mortadela en Lonchas
  • Jamón Serrano en  en Lonchas
  • Tomate Frito
  • Cebolla
  • Chorizo


Preparación:

En unas cazuelitas de barro de esas en las que vienen las gulas.
Se precalienta el horno a 150º Grados.
Se pone aceite en la cazuela.



Se pica la cebolla.

Se pone a en la cazuela.

Se añade el tomate frito en la base de la cazuela.
Yo prepare dos cazuelas una con Mortadela, y la otra con Jamón Serrano



Se les añade las lochas de chorizo y el chorizo picado.


Se le añade un huevo, se ralla queso y se pone por encima.


 Se Introducen las cuazelas en el horrno y se dejan hasta que el huevo este cuajado.


Se sirve calentito.




21 de abril de 2012

Tosta de Pate finas Hierbas y Virutas de Jamon



Ingredientes:

  • Pan de Molde
  • Paté Finas Hierbas
  • Jamón en Virutas






Preparación:

Se coge el paté a las finas hierbas en mi caso u otro cualquiera.
Se coge el pan de molde y se tuesta.
Se unta bien la rebanada tostada con el pate.
Se coge el jamón y se corta en virutas.



Y listo

17 de abril de 2012

Cocido a mi Manera


Ingredientes:
  • 300 gr Garbanzos o de Bote
  • 2 o 3 Patatas
  • 1 Chorizo
  • Zanahoria
  • 1 Puerro
  • 1 Trozo de Lacón Gallego
  • Aceite
  • Sal
  • 1 Trozo de Tocino de Veta
  • 1 Cuarto Trasero de Pollo
Preparación:

Si los garbanzos no son de bote, se ponen en remojo la noche anterior.
A la hora de prepararlos, se escurren los garbanzos, y se pasan por agua en un colador.
Se prepara una cacerola con agua, se le incorporan los garbanzos, las patatas peladas, el chorizo, el tocino, el pollo, el lacón, el puerro y la zanahoria, y un chorrito de aceite.



Se deja cocer unos minutos y cuando rompa a hervir y se cree espuma, se desespuma.

Se cierra la olla expres y se pone 20 minutos.

Terminado los 20 minutos, se cuela el caldo y se prepara una sopa de fideos.


Se sacan los garbanzos y se ponen en un plato aparte, con la carne.


Se sirve.Y se disfruta.



11 de abril de 2012

Empanadillas de Bechamel y Gambas




Ingredientes:
  • Gambas o Langostinos
  • Aceite
  • Sal
  • Ajo
  • Harina
  • Leche 1 Vaso
  • Mantequilla
Preparación:


Para hacer la bechamel:


Ponga en  un cazo a calentar la leche 1 vaso,50gr y la sal hasta que la mantequilla se derrita.




En el vaso de la picadora se le hecha 1 cucharada de harina y un poco de leche y se remueve, hasta que no queden grumos.
Se incorpora al cazo la mezcla de harina y leche.
Se remueve bien hasta que ligue.


Mientras en una sartén se fríen las gambas con los ajos.






Una vez frito se le incorpora a ala bechamel y se remueve un poco.




Se van poniendo las obleas, y rellenando con la mezcla.




Freír o poner en el horno hasta que estén doradas.

9 de abril de 2012

Patatas Rellenas



Ingredientes:

  • 4 Patatas medianas
  • 400 gr de carne picada
  • 1 Cebolla
  • Ajo
  • Perejil
  • Pimiento Verde
  • Aceite
  • 1 o 2 Zanahorias
  • Harina
  • Sal
  • Huevo

Preparación:
En un bol se bate el huevo y se ralla una patata pequeña.Se le añade la carne y se mezcla bien.


Se pelan el resto de patatas y se parten por la mitad.
Con un vaciador se hace el hueco para meter la carne y se mete la carne.


Se rebozan en harina y se fríen.


Con el resto de carne se hacen bolas (albóndigas) y se fríen junto a las patatas.


Se pica la cebolla el ajo, el perejil, la zanahoria y el pimiento y se hecha en una cazuela honda.




Una vez pochado todo, se le añaden las patatas y las albóndigas ya fritas.


Se cubre con agua y se añade sal.


Se deja cocer a fuego lento hasta que se consuma el agua si te gusta la salsa espesa, si no deja que se consuma a gusto.

Y falta emplatar y a comer.





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