Receta Por Dia

29 de septiembre de 2012

Caldo de Pescado de Elena



Ingredientes Para el Caldo:

  • Cabezas de pescado 
  • Perejil
  • 1 Tomate
  • 2 o 3 Zanahorias
  • 1 Cebolleta
  • 4 Dientes de Ajo


Preparación:
Receta de mi Amiga Elena:

Yo suelo aprovechar  para prepararlo el día que compro algún pescado grande ( rape, pescadilla, merluza, mero  etc…), pido que me den la cabeza, espinas y piel.


Se le añaden unas verduras como (puerro, cebolla, perejil, ajos, zanahorias eso lo dejo a su gusto.) con esto se hace un caldo estupendo.

También podemos poner un chorro de vino blanco.
Se cuece todo junto , en principio sin sal  de media hora a una hora.

Se desgrasa la sopa mientras se esta cociendo.

Se prueba de sal y se cuela el pescado y las verduras se escogen y podemos usarla para una sopa de pescado.




El caldo lo reservamos para hacer sopa.






20 de septiembre de 2012

Espinacas con Pasta



Ingredientes:
  • 1 bolsa de Espinacas Congelada
  • .
  • Un Puñado de Pasta (Yo utilice tortellini rellenos de queso)
  • 1 Patata
  • Taquítos de jamón o beacon
  • Sal
  • Agua
  • Ajos
Preparación:

Se pone el agua en una cazuela y se lleva a punto de ebullición.
Se le añade un poco de sal.
Se le hecha la bolsa de Espinacas, y la patata (yo la parto a la mitad para que se cueza antes).


Se dejan unos 5 minutos.
La patata se le deja unos minutos mas hasta que este cocida.
Una vez cocido todo, se pone en un escurridor.
Se pone en otra cazuela a hervir agua con sal, cuando hierva se la añade la pasta elegida.


Una vez hervida, se escurre la pasta en un escurridor.
En la misma cazuela quitada el agua pone unos ajos cortados en laminas con un poco de aceite.



Y se sofríen un poco junto con el jamon o beacom, una vez sofritos se le añaden las espinacas, se da varias vueltas.



Se le incorpora la pasta y se remueve









Se añade la pasta y se vuelve a remover todo lo de la cazuela.
Se sirve y listo para comer.....




3 de septiembre de 2012

Estamos de Vacaciones de Verano del Año 2012

 

 Regresamos con nuevas recetas en a mediados de Septiembre


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