Receta Por Dia

21 de julio de 2011

Guisantes con Jamón


Ingredientes:

  • 250 gr de jamón o beacon
  • 1 kg de guisantes congelados
  • 450 gr de agua o caldo
  • 1 cebolla
  • 50 gr de mantequilla
  • Sa
  • limienta


Elaboración:
Añadir la cebolla a trozos y cocer 5 minutos a velocidad 4 y a 100º.
Poner la mariposa y echar el jamón o el bacon troceado.


Lo mantendremos rehogando otros 5 min a 100º vel 1.


En el vaso de la Thermomix poner la mantequilla, programar 3 minutos a velocidad 1 y a 100º.


Finalmente añadimos los guisantes, el agua y el vino blanco, echaremos la sal y la pimienta al gusto y lo tenemos unos 15 ó 20 minutos a velocidad 1 y 100 Grados.
Si queremos poner guisantes frescos, la cocción será de unos 40 minutos.

19 de julio de 2011

Vasitos de Ensaladilla

Ingredientes:
  • 1 patata 
  • 1 zanahoria
  • Guisantes
  • Judías verdes
  • Lechuga
  • Aceitunas
  • Pimiento rojo
  • Salsa mahonesa
  • Sal
  • Picos
Elaboración:
Pelar y partir en cuadritos la patata.
Pelar y partir la zanahoria 4 segundos velocidad 4.
Quitar las hebras de las judías y cortar a trocitos.
Poner a cocer todo junto con los guisantes.
Añadir 500cc de agua en agua con sal.
Programar 25 minutos velocidad 2 temperatura varoma.
Cuando todo esté cocido, escurrir, dejar enfriar y mezclar con un poco de mahonesa. 
Verter en un molde y adornar con la lechuga, cortada en juliana, el pimiento rojo y las aceitunas.

14 de julio de 2011

SALSA CHIMICHURRI

INGREDIENTES (para 200 g)
  • 1 cucharada sopera de orégano
  • 1/4 cucharadita de café de ají o 1/2 guindilla
  • 1 cucharadita de café de pimentón
  • 1 cucharadita de café de sal
  • 3 dientes de ajo o 1 cucharadita de café de ajo molido
  • 1 hoja de laurel
  • 30 g de vinagre
  • 150 g de aceite de oliva
PREPARACIÓN
Para hacer esta salsa chimichurri tenemos que poner en el recipiente orégano, ají el pimentón la sal los ajos el laurel y la pimienta.

Trituramos 15 seg en vel. 6

Después el vinagre y el aceite, y batimos todo durante 20 seg en vel. 5.
Vertemos la salsa en un tarro y la conservamos en el frigo.

11 de julio de 2011

Repollo Con Patatas Rehogadas

Ingredientes:
  • Un Repollo
  • Dos Patatas
  • Aceite
  • Ajos
  • Sal
  • Agua
  • Pimenton dulce o picante
Preparación:

Se parte el repollo en 4 trozos y se pone en el vaso.
Se pelan las patatas se parten por la mitad y se ponen en el vaso.

Se llena el vaso de agua hasta que cubra los ingredientes.
Se programa 40 minutos Temperatura varoma, velocidad cuchara si al pincharlo con un tenerdor estuviera duro programar mas tiempo.

Cuando termine el tiempo vaciar el agua del vaso.
Acabado el tiempo ponemos en una sarten 75 gramos de aceite, lo dejamos calentar añadimos los ajos, y cuando esten medio pochados, se le añade una cucharada de pimenton y se remueve.
Vertimos el acite pimento en ajos en el vaso de la thermomix, y le programamos 3 minutos velocidad 1 temperatura 70 grados.
Cuando finalice servimos en un plato.

2 de julio de 2011

Helado de Naranja

Ingredientes:
  • 1 Naranja y media
  • 60 gr de azucar
  • 2 Yogures naturales
  • Piel de naranja
Preparación:

Pelar la Naranjas y triturar. Congelar lo triturado.
Echar azucar en el vaso y triturar  15 segundos velocidad 5/10 hasta hacerlo glas.
Echar la piel de la naranja.
Pulverizar 15 segundos velocidad 5/10.

Añadir la fruta triturada y congelada y triturar 15 segundos velocidad progresiva 5/10, si es necesario, nos ayudamos con la éspatula.




Añadir los dos yogures y triturar velocidad 5/10 durante 15 segundos

Decorar a nuestro gusto y servir.

También se pueden congelar.

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