Empanadillas de atun/bonito
INGREDIENTES MASA:
- 500 gr de harina
- 30 gr de mantequilla
- 50 gr de aceite
- 1 huevo
- 150 gr de agua
- 1/2 cebolla grande
- 3 ó 4 cucharadas de tomate triturado
- 3 latas de atún
- 1 huevo duro
- Perejil
- Aceite
- Sal
- Una pizca de azúcar
Ponga el aceite en el vaso, y programe 2 minutos a 100ºC, en velocidad 2.
Agregue el resto de los ingredientes y programe 20 segundos, en velocidad 6.
Sacar, formar una bola y dejar reposar unos minutos.
Luego, estirar la masa muy finita con el rodillo. Cortar en circulos, con ayuda de un cortapastas...
PREPARACIÓN RELLENO:
Trocee el huevo duro 5 segundos, en velocidad 3 y 1/2. Saque y reserve.
Vierta la media cebolla y pique 8 segundos en velocidad 4.
Añada el aceite. Programe 10 minutos a 100ºC, en velocidad 1 y 1/2.
A continuación, vierta el tomate y una pizca de azúcar y programe 15 minutos a 100ºC, en velocidad 1 y 1/2. Cuando falten 2 minutos para finalizar el tiempo, agregar por el bocal, el huevo picado y el atún y perejil.
Sacar, rectificar de sal y si queda mucho aceite, verter en un colador limpio y escurrir.
Rellenar la masa de las empanadillas con esta pasta. Cerrarlas con un tenedor, y pasarles con un pincel, huevo batido. Hornear a 180ºC, hasta que la pasta esté cocida, unos 20 minutos (según el horno).
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