Receta Por Dia

26 de mayo de 2014

Gallos al horno regados con salsa de perejil

Ingredientes:

  • Dos gallos
  • Aceite
  • Sal
  • Cebollla
  • 2 Patatas Medianas
  • Perejil
  • Dos Dientes de Ajos

Preparación:

Compramos dos gallos de ración, y le decimos al pescadero que nos quite las espinas de los lados y las tripas.
En un fuente apta para el horno, ponemos la cebolla picada en juliana.
Las patatas cortadas en rodajas finas.


Calentamos el horno a 180º durante 10 minutos.
Metemos la fuente con las patatas y las cebollas regadas con un chorro de Aceite de Oliva.
Dejamos como 15 minutos.
Sacamos la fuente del horno e incorporamos los gallos, y salamos.



Volvemos a meter la fuente en el horno con cuidado de no quemarnos y lo dejaremos a 150º con un tiempo de 15  a 20 minutos.
Cuando el pescado este hecho lo sacamos y servimos en platos.


Nota si queremos podemos hacer una salsa con aceite perejil y ajo machacado en un mortero.Y regar por encima a la hora de servir.

20 de mayo de 2014

Ajetes con Jamón y Roquefort


Ingredientes:

  • un manojo de Ajetes tiernos
  • 50 gramos de Jamón Serrano 
  • Dos dientes de ajos
  • Un trozo de queso roquefort
  • Aceite de Oliva
  • Sal
Preparación

Pelamos los ajetes.
Ponemos los ajetes en un  plancha bien caliente con un poco de aceite.


Mientras incorporamos los dientes de ajos pelados y en trozos, el jamón en la misma plancha que están los ajetes.
Cuando estén hechos, in incorporamos el queso y rectificamos de sal.


Servimos y degustamos

11 de mayo de 2014

Tortilla de Calabacín


Ingredientes:

  • 1 Cebolla
  • 1 Calabacin
  • 4 Huevos
  • Aceite de Oliva
  • Sal
Preparación:

Cortamos la cebolla tipo juliana.

Ponemos el aceite a calentar, cuando este caliente ponemos a pochar la cebolla.
Mientras pelamos  y cortamos el calabacin en rodajas.


Cuando la cebolla empiece a estar pochada, incorporamos el calabalin y lo dejamos hasta que este hecho.

Cogemos los huevos y los batimos en un bol.
Una vez pochado la cebolla y el calabacin los escurrimos de aceite y lo incorporamos a los huevos batidos.

Ponemos un poco de aceite en una sarten, dejamos que se caliente, y echamos la mezcla anterior, dejamos que se valla haciendo la tortilla.
Cuando este hecha la damos la vuelta con un vuelve tortillas o con un plato, y repetimos la acción anterior.
Una vez terminado servimos.

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