Receta Por Dia

20 de noviembre de 2011

Paella de Verduras

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Ingredientes:
  • Agua 
  • Arroz
  • 100 gr de Gambas frescas o congeladas
  • Mejillones
  • 2 Dientes de ajos
  • 1 Cebolla
  • 250 gr de Almejas o Chirlas
  • 200 gr de Anillas de Calamar
  • 4 Cigalas
  • Pimiento Verde
  • Pimiento Rojo
  • Tomate Natural
  • Brocoli (Congelado)
  • Guisantes Congelados
  • Habitas (Congeladas)
  • Judías Verdes Congeladas
Preparación:


Se pelan los ajos y la cebolla y se  pican en trozos muy pequeños.
Se pican los pimientos en tiras finas y el tomate en cuadraditos.



Se dejan pochar un poco  cuando estén dorados se añade los pimientos rojos. verdes y el tomate picado.



Mientras en una cacerola con agua se añaden las verduras, Habitas, Judías Verdes, Brocoli, Guisantes, las que uno quiera poner.

Se añade el arroz la medida es una taza de arroz por cada persona y se deja que se fría un poco para que tome mas sabor.


Se cuelan las verduras una vez que estén hechas y el agua de las mismas se reserva.
Una vez que este algo pochado el arroz se añade el agua de las verduras, Dos tazas de caldo por una de Arroz.

Cuando el arroz este un poco hecho se le añaden las verduras.


Las almejas,  los calamares, los mejillones.

 los mejillones. las gambas

Y se le añade el colorante para que quede amarillito, las cigalas


Se deja coger a fuego medios unos 20 o 25 minutos, si vemos que se puede pegar añadir mas caldo.
Cuando este lista apagar el fuego, retirar la paella y dejar reposar 5 minutos.
Y lista para servir.

Aquí la tenéis emplatada.
 Riquisima





19 de noviembre de 2011

Gambas al Ajillo

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Ingredientes:

  • 1/2 Kilo de Gambas Congeladas en mi caso
  • 2 Cayena ( Si os gusta mas picante añadir más)
  • 2 o 3 Dientes de Ajos
  • Sal
  • Aceite
Preparación:

Se añade aceite en una sartén y se espera a que este caliente.



Se añaden la cayena y se deja dorar un poco.


Cuando estén un poco doradas, pelamos loas ajos.



Se cortan en laminas, y se añaden en la sartén.



Cuando empiecen a dorarse.
Se echan las gambas, descongeladas quitadas el agua que suelten a descongelarlas.


Dejar que las gambas se doren unos minutos.
Y este es el resultado final



16 de noviembre de 2011

Brocoli Con Patatas

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Ingredientes:
  • 1 Kilo de Brocoli Congelado en trozos
  • 2 o 3 Patatas
  • Una pizca Sal



Preparación:
Se pone agua con sal en una cacerola.
Se añaden las patatas partidas en trozos cuando el agua este hirviendo.


Se añade el brocoli sin descongelar en la cacerola junto las patatas.


Se deja cocer durante 20 o 25 minutos o pinchar el rabo del brocoli para ver si esta tierno.

Se saca una vez este cocido y se escurre el agua

Y listo para servir. Riquisimo

14 de noviembre de 2011

Salsa Barbacoa

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  • 200 ml de kepchut,
  • 1 limón en zumo, 
  • 100 ml vinagre, 
  • 2 cucharadas de mostaza en grano, 
  • 4 Cucharadas de jarabe de arpe o miel,
  • 2 Cucharadas de aceite de oliva, 
  • orégano o perejil fresco picado 
  • 6 o 4 depende del tamaño dientes de ajo triturados.
Preparación:
Se mezcla el Kepchut con el zumo del limón y se remueve bien.
Añadir el vinagre (100 ml) y remover. 
Añadir la mostaza en grano y remover, añadir la miel 4 cucharadas o jarabe de arpe. y remover hasta que este mezclado.
Añadir las dos cucharadas de  aceite de oliva y el perejil fresco picado y remover y por fin los 4 ajos triturados y mezclar todo.
Acabado esto se le añade la carne y se deja macerar durante 1 hora y se cubre con film trasparente.



13 de noviembre de 2011

Sandwich de Tortilla

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Ingredientes:


  • Pavo o Jamón York
  • Queso
  • 2 Huevos
  • 2 Rebanadas de Pan de Moldes
  • Mantequilla




Preparación:

Coges la mantequilla y la untas en las rebanadas de pan de molde por los dos lados.



La pones en la sartén y das vuelta y vuelta hasta que estén tostados.

Pones la loncha de Pavo en el pan de molde.

Sacas la rebanada con el jamón o Pavo la pones en un plato y le pones el queso en lonchas. Con el propio calor se fundira.
Pones la otra loncha de Pavo.
En otra sarten echas los huevos y empiezas a hacer la tortilla.

Una vez echa la tortilla, la echas sobre el sandwich.

Pones todo en un plato.
Y le pones la ultima rebanada para tapar el sandwich.

Y listo riquisimo.
Y de dieta.

10 de noviembre de 2011

Pizza Casera

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Ingredientes:

  • Masa de Hojaldre
  • Salchichas
  • Beacon en tiras
  • Tomate Frito
  • Queso Rallado
Preparación:


Saca la masa de hojaldre del frigorífico.
Se deja la masa a temperatura ambiente 10 o 15 minutos.
Se estira la masa, para extenderla se aconseja poner un poco de Harina.
Una vez estirada, se le echa el tomate frito y se extiende.

Se le incorpora las salchichas en trozos, 



Se incorpora el beacon.



Se finaliza poniendo el queso rallado por encima.
Se precalienta el horno a 180º posición arriba y abajo.
Una vez que la pizza este con aspecto crujiente y el queso derretido, 

se saca del horno y se corta para servir.


Salo muy rica, tierna y crujiente, no quedo nada en el plato.


Bizcocho de Naranja y Chocolate

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Ingredientes:
  • 200gr de chocolate
  • 1 Naranja 
  • 3 Huevos
  • 250 gr Azúcar
  • 1 Yogur Natural
  • 100 ml de Aceite
  • 250 gr de Harina
  • Sal
  • 1 Sobre de Levadura
Preparación:




Troceamos el chocolate y reservamos.


Troceamos la naranja a la que hemos quitado la piel.




Ponemos en la batidora los gajos de naranja y trituramos velociadad 3-4 3 minutos.












Ponemos los huevos y el azúcar junto con una naranja a la que le hemos quitado un poco de piel. 


Batimos aproximadamente 3 minutos para que quede bien esponjoso.




Luego añadimos el aceite y el yogurt natural y lo mezclamos 3 minutos velocidad 3.




Por último, incorporamos la levadura, la harina y una pizca de sal. Volvemos a batir hasta que quede una masa homogénea.



Introducimos la masa en el molde enharinado y distribuímos el chocolate por toda la superfície.


Horneamos a 180 grados alrededor de media hora.


Podemos comprobar que está hecho clavándole un cuchillo, si sale seco, está listo.


Se recomienda no abrir el horno hasta que no hayan pasado 20 minutos de cocción para que la masa suba bien.



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