Arroz Basmati con Zanahorias y Beicon

Ingredientes:

• Beicon: 200gr
• 1/2 Cebolla en trozos grandes
• 3 Zanahorias en trozos grandes
• 50gr Aceite de oliva
• 2 o 3 Huevos
• 1/2 cucharadita de  Sal
• 2 Ajos
• 200gr Arroz basmati
• 400cc Agua

Preparación:

Hacer Crujiente de beicon:

• Colocar en un plato 2-3 hojas de papel de cocina, encima 4-5 lonchas de beicon y de nuevo papel de cocina.
• Se introduce en el microondas a máxima potencia durante unos 6 minutos; después se colocan las lonchas de beicon en el vaso y se programan 4 segundos velocidad 4. Reservar.

Sofrito de cebolla y zanahorias:

• Colocar en el vaso la cebolla y zanahorias, programar 3 segundos velocidad 4, bajar los restos de las paredes, añadir aceite (25gr) y programar 7 minutos Temperatura Varoma velocidad 1. Reservar en un recipiente grande.

Huevos revueltos:

• Sin lavar el vaso se echan los huevos y sal (1/2 cucharadita) y se programa primero 7 minutos temperatura varoma velocidad 1 y después 5 segundos velocidad 5.
• Reservar junto con la cebolla y zanahorias.

Arroz cocido:

• Sin lavar el vaso se echan los ajos y aceite (25gr), se coloca el cestillo con el arroz, se añade el agua y sal (1/2 cucharada)y se programa 20 minutos temperatura varoma velocidad 5.
• Durante la cocción hay que remover 2-3 veces y bajar la temperatura a 100º.

Volcar el arroz sobre los ingredientes reservados, añadir el beicon y mezclar con cuidado. La receta está calculada para 4 raciones.