Receta Por Dia

23 de diciembre de 2010

Canapes Variados

Rollitos de tortilla rellenos


  1. Para la tortilla:
    • 100 g de nueces peladas.
    • 50 g de jamón de York
    • 50 g de cebolletas, 4 huevos
    • Sal, Pimienta negra molida
    • 1 pizca de cayena en polvo

  1. Para el Relleno:
    • Paté de queso con remolacha cocida
    • Paté de queso con brócoli y maíz cocidos
    • Otros patés al gusto
Preparación:

Trocee las nueces durante 6 segundos a velocidad 4 y resérvelas.
Incorpore al vaso el resto de los ingredientes y bata durante 20 segundos a velocidad 4.
Agregue las nueces y remueva 10 segundos a velocidad 1.
Coloque un papel vegetal en una bandeja de horno y pincélelo con mantequilla.
Vierta la mezcla del vaso sobre el papel y forme un rectángulo, estirando la masa para que quede
una capa delgada.
Introduzca la bandeja en el horno precalentado a 2000.
Cuando veamos que la tortilla está cuajada, sáquela y córtela por la mitad.
Coloque en cada mitad una capa fina de paté de queso (uno de cada clase en cada mitad, sin que llegue a los bordes).
Haga un rollo apretado con cada rectángulo, envuélvalo en papel de aluminio o plástico y guárdelo en el frigorífico (está mejor de un día para otro). Córtelo en rodajitas de 1 cm aproximadamente y sirva .

Tártaletas de cebolla caramelizada


Con queso de cabra(para 24 unidades)
Cebollas confitadas
700 g de cebolla en cuartos
70 g de mantequilla
30 g de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de sal
30 g de caramelo líquido
1pellizco de pimienta

Montaje:

24 tartaletas de hojaldre o de masa quebrada
6 rodajas de queso de cabra
 
Preparación:
 
Trocee la cebolla durante 4 segundos, velocidad 5. Baje con la espátula lo


que haya quedado en las paredes del vaso.

2 Incorpore la mantequilla y el aceite y programe 30 minutos, temperatura

Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

3 Añada el caldo o la sal, el caramelo líquido y la pimienta y programe

3 minutos, 100°, velocidad 1.

Preparación de las Tartaletas:
4 Rellene las tartaletas con una cucharadita de cebolla y ponga un trozo de queso de cabra encima.
Gratine unos minutos hasta que el queso esté fundido.
Publicar un comentario

Translate

Recetas mas vistas