Receta Por Dia

26 de febrero de 2012

Salsa al Vino


Ingredientes:

  • Vino Tinto
  • 175 gr de Mantequilla
  • 4 Chalotas
  • Pimienta
  • Sal
Preparación:
En una sartén un poquito honda poner 50 gr. de mantequilla y pochar las chalotas peladas y bien picadas con un poco de sal.


Cuando estén pochadas añadir el vino tinto y dejar que reduzca a la mitad.


Entonces ir agregando el resto de la mantequilla en dados, mientras vamos batiendo la salsa y la mantequillas con unas varillas.
Una vez incorporada toda la mantequilla, se  bate  la salsa pero no dejando que comience a hervir la salsa para que no se corte, poner a punto de sal y pimienta y está lista para servir.



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