Paella con Costillas y Marisco

Ingredientes:

• 100 gr gambas arroceras
• 100 gr de Cigalitas
• 300 gr de Mejillones
• 300 gr de Almejas
• 100 gr de Anillas de Calamar
• Arroz
• Sal
• Colorante y azafran
• Caldo de marisco.
• Dos dientes de Ajos
• Una Cebolla
• Un pimiento Verde
• Dos tomates Naturales.

Preparación:

Se pelan la gambas y se reservan el cuerpo, las cabezas y lo demás nos valdrá para hacer el caldo con un poco de agua.

Se ponen la cabezas, pieles en un cazo y se cuecen. Se reserva el caldo.

Se ponen las Almejas y los mejillones en agua con sal.

Al igual que la anilla de calamares.

Se coje una cebolla, dos dientes de  ajos, un pimiento verde y un par de tomates naturales se ponen en la picadora y se pican.

Se pone aceite en la sartén y se añade lo que sacamos de la picadora y se sofríe.

Se añade la carne y se deja que se sofríe también.

Se añade el arroz y se rehoga un poco, darle una vueltas.

Se le incorpora el caldo de las gambas. Y se le añade el azafrán y el colorante

Y se le añade todo lo demás, las gambas, los mejillones, las anillas de calamar, las cigalitas. las almejas.

Dejar que se consuma el caldo, si vemos que se ha consumido y el arroz sigue duro se le añadirá mas caldo o agua.

Servir y disfrutar.

Y darse un homenaje