Lentejas con Chorizo y Morcilla

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Dado que ya los días son fresquitos tirando a helados.
Apetece un buen plato de cuchara y por eso hoy hemos cocinado Lentejas con Chorizo y Morcilla.

Ingredientes:

• 2 puñados de lentejas (Unos 200 gramos)
• 1 pimiento verde italiano (de los de freír)
• 1/2 Tomate natural con piel.
• 1 Cucharadita de Sal (de las de postre)
• 1 Cucharadita de Pimentón
• 2 Dientes de Ajos
• 1 Cebolla
• Tiras de Beacom
• 1 Patata  grande
• 1 Zanahoria
• 1 Chorizo (Gallego en mi caso)
• 1 Morcillita
• 1 Chorizo de huesos (Típico gallego)
• 1 Trozo de tocino
• 1 hoja de laurel

Preparación:

Se ponen las lentejas en agua el día anterior.

Se pica la patata y la zanahoria en tacos.

Se aclaran las lentejas y se pasan por agua fría.

Se coje una cazuela, se ponen las lentejas escurridas.

Se echa en la cazuela 1 litro y medio de agua. Se pone a fuego fuerte, se le agrega el medio tomate y el pimiento con un corte en la punta y la hoja de laurel.

Se deja a fuego fuerte y cuando rompa a hervir se le añade la patata, la zanahoria, los chorizos, la morcillla y el tocino, se le añade una cucharada de sal.

 

Se le deja unos 45 minutos a fuego medio, si vemos que las lentejas están duras y se están quedando sin agua se le puede añadir mas.

Mientras vamos haciendo un sofrito para que le de mas sabor.

Picamos la cebolla y los ajos, se ponen en una sartén a fuego medio hasta que la cebolla este dorada, una vez pochada se le añade los trozos de beacom, se sofríen y se añade la cucharadita de pimentón.

Añadelo a las lentejas y remueve, dejarlo unos 5 minutos mas.

Quita el pimiento y el tomate y tiralos.

Sirve las lentejas calentitas y ricas para comer