Berenjenas con Gambónes

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Ingredientes:

• 1 Berenjena pequeña
• Gambónes 100gr
• Ajos
• Aceite de Oliva Hojiblanca
• 1 Calabacín
• Queso Rallada
• Bechamel (Hecha o Hacerla)

Preparación:

Se corta la berenjena y el calabacín  tipo juliana y se pelan las gambas.

Se reservan las cabezas de las gambas.

Se sofríen las gambas hasta que estén doradas.

Se sofríen la berenjena y el calabacín hasta que este pochada y una vez pochadas las verduras se añaden las cabezas de las gambas y se dejan unos minutos.

Se colocan las berenjenas, el calabacín y la gambas en una bandeja para el horno.

Se hace bechamel y se ponen por encima de las verduras, se añade un poco de queso.

Y se gratina.

Una vez gratinado se saca se sirve y se remueve un poco.