Croquetas de Pimientos Verdes

Ingredientes:

• 2 o 3 pimientos verdes
•  
• Leche 1/2 litro
• Harina 200 gramos
• 1 cebolla
• Aceite AOVE
• Sal
• 2 Huevos
• Pan Rallado

Preparación Tradicional:

Se  se quitan las pepitas a los pimientos.

Mientras se cuece un huevo

Se trocean los pimientos tipo juliana.

Se añade la cebolla y se repite la operación anterior.

Se ponen aceite en una sartén y se sofríe todo lo anterior.

En la misma sartén del sofrito, una vez terminado, le incorporamos la leche y la harina y el huevo troceado, hasta que se forme un especie de pasta.

Se saca en una bandeja y se deja enfriar.

Se bate un huevo en un plato

Se saca pan rallado.

Se coge la masa de las croquetas y se formar, se ponen en el huevo y se pasan por el pan rallado y se fríen en abundante aceite.

Hasta que quede bien doradítas.

Preparación en Thermomix:

Se  se quitan las pepitas a los pimientos.

Se añaden los pimientos y se trocea con la thermomix unos segundos velocidad 4.

Se añade la cebolla y se repite la operación anterior.

Se añade AOVE 50gr y se sofríe a temperatura varoma, velocidad 1.

Se añade el huevo troceado.

Se le incorpora la leche.

Se añade la harina y se pone a temperatura varoma, velocidad 3, tiempo 10 minutos.

Se pone todo en una bandeja y se deja enfriar.

Se coge la masa de las croquetas y se formar

Se bate un huevo en un plato.

Se saca pan rallado.

Se ponen en el huevo.

Se pasan por el pan rallado y se fríen en abundante aceite.

Se fríen en abundante aceite hasta que queden doradítas

Y se sirven y disfrutan.