Espaguetis con Chorizo
Ingredientes:
- 300gr de espaguetis
- 1 Cebolla
- 2 chorizos frescos
- 2 Zanahorias
- 4 dientes de Ajo.
- 4 tomates maduros
- AOVE
- Sal.
- Pimienta
- Queso para rallar
Preparación tradicional:
Se trocea la cebolla.
Se pone una sarten al fuego con aceite de oliva.
Añadimos también la zanahoria cortada en cubos, los ajos troceados y se salpimienta todo un poco.
Se deja pochar.
Mientras quitamos la tripa al chorizo fresco.
Cunado las verduras estén pochadas, hacemos un hueco en el medio y añadimos el chorizo y removemos.
Se pone agua a hervir en una cacerola y se añade la pasta.
Cuando la pasta este hecha como nos guste se saca y se escurre el agua.
Mientras cogemos los tomates y los rallamos.
El rallado del tomate lo añadimos a lo de la sarten y lo dejamos unos 10 minutos a fuego lento.
Añadimos la pasta al sofrito de la sarten y le añadimos queso parmesano rallado, le damos una vueltas y se sirve caliente.
Preparación Thermomix:
Para cocer la pasta:
- 750 g de agua
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 250 g de pasta.
- sal al gusto
- Aove
Echamos en el vaso, el agua con la sal y el aceite en el vaso.
Programamos 7 minutos, 100º, velocidad 1.
Agregamos la pasta por el bocal del cubilete y programamos el tiempo indicado en el paquete de la misma, 100º, velocidad cuchara.
La escurrimos utilizando el cestillo o el recipiente varoma y reservamos.
Para el Sofrito :
Se añade la cebolla en trozos, los ajos y la zanahoria y el chorizo quitado la tripa.
Se programa 5 o 6 segundos velocidad 5 depende de lo triturado que te guste se pude triturar mas.
Se añade aceite de oliva, se programa 10 minutos velocidad 1 temperatura 100º.
Se añade la sal y la pimienta por el bocal.
Se vuelve a sofreir durante 5 minutos mas a velocidad 1.
Se añaden los espaguetis.
Se remueve a velocidad cuchara giro izquierda 5 minutos temperatura 100º y se le incorpora el queso.
Se saca y se sirve.
Comentarios