Patatas Rellenas

Ingredientes:

• 4 Patatas medianas
• 400 gr de carne picada
• 1 Cebolla
• Ajo
• Perejil
• Pimiento Verde
• Aceite
• 1 o 2 Zanahorias
• Harina
• Sal
• Huevo

Preparación:

En un bol se bate el huevo y se ralla una patata pequeña.Se le añade la carne y se mezcla bien.

Se pelan el resto de patatas y se parten por la mitad.

Con un vaciador se hace el hueco para meter la carne y se mete la carne.

Se rebozan en harina y se fríen.

Con el resto de carne se hacen bolas (albóndigas) y se fríen junto a las patatas.

Se pica la cebolla el ajo, el perejil, la zanahoria y el pimiento y se hecha en una cazuela honda.

Una vez pochado todo, se le añaden las patatas y las albóndigas ya fritas.

Se cubre con agua y se añade sal.

Se deja cocer a fuego lento hasta que se consuma el agua si te gusta la salsa espesa, si no deja que se consuma a gusto.

Y falta emplatar y a comer.