Receta Por Dia

17 de abril de 2012

Cocido a mi Manera


Ingredientes:
  • 300 gr Garbanzos o de Bote
  • 2 o 3 Patatas
  • 1 Chorizo
  • Zanahoria
  • 1 Puerro
  • 1 Trozo de Lacón Gallego
  • Aceite
  • Sal
  • 1 Trozo de Tocino de Veta
  • 1 Cuarto Trasero de Pollo
Preparación:

Si los garbanzos no son de bote, se ponen en remojo la noche anterior.
A la hora de prepararlos, se escurren los garbanzos, y se pasan por agua en un colador.
Se prepara una cacerola con agua, se le incorporan los garbanzos, las patatas peladas, el chorizo, el tocino, el pollo, el lacón, el puerro y la zanahoria, y un chorrito de aceite.



Se deja cocer unos minutos y cuando rompa a hervir y se cree espuma, se desespuma.

Se cierra la olla expres y se pone 20 minutos.

Terminado los 20 minutos, se cuela el caldo y se prepara una sopa de fideos.


Se sacan los garbanzos y se ponen en un plato aparte, con la carne.


Se sirve.Y se disfruta.



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