Receta Por Dia

10 de enero de 2011

Bizcoflan

Ingredientes para el flan:
  • 4 huevos
  • 500 g. de leche
  • 120 g. de azúcar
  • 1 bote de caramelo
Ingredientes para el bizcocho:
  • 3 huevos
  • 90 g. de azúcar
  • 90 g. de harina
Preparación:

Cubra la base de un molde rectangular con el caramelo líquido.

Ponga en el vaso de la Thermomix los ingredientes del flan y mezcle 10 segundos, velocidad 3. Vierta la mezcla en el molde caramelizado.

Ponga la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso los huevos y el azúcar del bizcocho y programe 5 minutos, 37º, velocidad 3 ½ . Cuando haya terminado, programe 5 minutos, velocidad 3 ½ , sin temperatura.

Añada la harina y programe 10 segundos, velocidad 1 ½ .

Termine de mezclar delicadamente con la espátula para que no se bajen los huevos. Vierta esta mezcla sobre el flan.

Ponga agua en un recipiente donde quepa el molde de la preparación y cocine el preparado al baño María, en el horno, precalentado a 180º, durante 40 ó 45 minutos.

Al pincharlo con una aguja, esta tiene que salir limpia.

Déjelo enfriar y desmóldelo. Puede adornarlo con nata montada.

Receta de Mª Eugenia
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