Empanada Gallega de Rita

Ingredientes:

• Chorizo Gallego (a poder ser)
• Masa de Pan
• Cebolla
• Sal
• Colorante
• Magro de Cerdo
• Leche
• Aceite
• Harina

Preparación:

Para hacer la masa.

Se mezcla la el aceite y la leche y se remueve bien. 

Se le añade la harina y se deja que se espese.

Se hace una bola se deja reposar 30 minutos y se estira.

Se corta la cebolla y se pone a pochar.

Se añade la carne en trocitos, a la cebolla en trocitos y se pone a pochar nuevamente.

Se le pone colorante al gusto.

Se estira la masa y se le incorpora la carne y la cebolla pochada por la mitad de la masa.

Se corta el chorizo en rodajas y se incorpora al resto de ingredientes.

Se cierra con la otra mitad de la masa, se hace un pequeño agujero en el centro para que respire y no se abombe y se  mete al horno el cual hemos tenido precalentado unos minutos antes.

Se deja unos 20 minutos depende del horno y se va barnizando con el aceite de la cebolla y la carne sobrante.

Se saca del horno y se sirve