Gallos al horno regados con salsa de perejil

Ingredientes:

• Dos gallos
• Aceite
• Sal
• Cebollla
• 2 Patatas Medianas
• Perejil
• Dos Dientes de Ajos

Preparación:

Compramos dos gallos de ración, y le decimos al pescadero que nos quite las espinas de los lados y las tripas.

En un fuente apta para el horno, ponemos la cebolla picada en juliana.

Las patatas cortadas en rodajas finas.

Calentamos el horno a 180º durante 10 minutos.

Metemos la fuente con las patatas y las cebollas regadas con un chorro de Aceite de Oliva.

Dejamos como 15 minutos.

Sacamos la fuente del horno e incorporamos los gallos, y salamos.

Volvemos a meter la fuente en el horno con cuidado de no quemarnos y lo dejaremos a 150º con un tiempo de 15  a 20 minutos.

Cuando el pescado este hecho lo sacamos y servimos en platos.

Nota si queremos podemos hacer una salsa con aceite perejil y ajo machacado en un mortero.Y regar por encima a la hora de servir.