Receta Por Dia

9 de agosto de 2013

Arroz con Bogavante



Ingredientes:

  • Arroz Bomba
  • Sal
  • Aceite
  • Cebolla
  • Dos Dientes de Ajos
  • Tomate Natural
  • Un Bogavante ya partido (si es gallego mejor)
  • Azafrán o Colorante.
Preparación:

Lo primero de todo poner aceite en la cazuela, dejarlo calentar y marcar el bogavante durante dos o tres minutos.
Una vez pochado retiramos el bogavante y reservamos.
Trocear la cebolla y el ajo  tipo juliana.
Pelar el tomate y tritúralo.
Pochar todo sobre el aceite usado de la cazuela.
Verter el arroz y el azafrán y dejarle que coja color un par de minutos.


Poner de nuevo el bogavante incorporar agua o caldo de pescado y dejarlo durante 20 minutos a fuego lento.

Dejar reposar 5 minutos y servir.





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