Hamburguesas de Pescado

Ingredientes:

• 2 filetes grandes de panga o 3 filetes de merluza o cualquier otro pescado sin espinas.

• 1 cebolla roja pequeña o 1 cebolleta

• 1 diente de ajo

• 1 cucharada de perejil muy picadito

• 1 Lata de Atún

• 1 huevo

• 3 Cucharadas de pan rallado

• Sal

• Pimienta
• Rucula
• Tomate en rodajas

Preparación Tradicional:

Cortamos los filetes de pescado en trozos y los ponemos en un bol.

Troceamos muy pequeñito la cebolla, el ajo y el perejil y lo añadimos todo al bol.Añadimos el huevo, el atún,el pan rallado, la sal y la pimienta.Mezclamos todo muy bien.Formamos cuatro bolas y las aplanamos sobre papel film o papel de horno, y las hacemos en una sartén con un hilo de aceite.Si tenéis moldes redondos para hacer huevos a la plancha, los podéis usar para darles una forma perfecta a las hamburguesas.

Servimos cada hamburguesa en un panecillo con un poco de rúcula, rodajas de tomate y aros de cebolla, y aliñamos ketchup, mostaza o las salsas que más os gusten.

Preparación Thermomix:

Poner el pescado en el vaso y programar 5 segundos velocidad 6, reservar en un bol.

Poner la cebolla, ajo y perejil en el vaso, programar 2 segundos, velocidad 5.

Añadir el pescado reservado, el huevo, la lata de atún,  el pan rallado y la sal, programar 10 segundos velocidad espiga.

Una vez preparada la mezcla hacer bolitas y aplastar, para formar las hamburguesas, o utilizar un molde.

Una vez realizadas la hamburguesas, poner unas gotas de aceite en la plancha o sartén y dorarlas por cada lado.

Servimos cada hamburguesa en un panecillo con un poco de rúcula, rodajas de tomate y aros de cebolla, y aliñamos ketchup, mostaza o las salsas que más os gusten.