Arroz con Bogavante
Ingredientes:
- Arroz Bomba
- Sal
- Aceite
- Cebolla
- Dos Dientes de Ajos
- Tomate Natural
- Un Bogavante ya partido (si es gallego mejor)
- Azafrán o Colorante.
Preparación:
Lo primero de todo poner aceite en la cazuela, dejarlo calentar y marcar el bogavante durante dos o tres minutos.
Una vez pochado retiramos el bogavante y reservamos.
Trocear la cebolla y el ajo tipo juliana.
Pelar el tomate y tritúralo.
Pochar todo sobre el aceite usado de la cazuela.
Verter el arroz y el azafrán y dejarle que coja color un par de minutos.
Poner de nuevo el bogavante incorporar agua o caldo de pescado y dejarlo durante 20 minutos a fuego lento.
Dejar reposar 5 minutos y servir.
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